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 鍋底黑，蒙古語稱之為“tao gao en huo”或“ha la huo”，簡稱“huo”。在蒙古族民間流傳著許多與鍋底黑有關(guān)的習(xí)俗。

一、鍋底黑與咒語

在鑲黃旗翁貢羊群（今錫盟境內(nèi)），有些人家祭祀“翁古特”（指祖先靈魂）。但是，他們遇到不幸的事時，也會詛咒“翁古特”。詛咒“翁古特”的人用鍋底黑把自己的臉涂黑，在缺口的碗里盛涼水放在祭祀桌上。一邊詛咒一邊從燒火棍兩叉中間往涼水碗里吐口水。同時，不時地用燒火棍敲打放有“翁古特”的氈袋子。咒者詛咒完畢，一手端涼水碗，一手拿燒火棍，往災(zāi)難發(fā)生的方向走幾步，用燒火棍敲爛涼水碗，吐幾口，回家洗手洗臉，把洗漱用的水，灑向門外不吉利方向（災(zāi)難發(fā)生的方向）。這一古老習(xí)俗來源于察哈爾正白旗巴爾虎人。

直到今天，正鑲白旗等地的很多人都知道有這樣一個習(xí)俗：如果人與人之間結(jié)深仇或憎惡對方，黃昏時，在涼水里放上鍋底黑，往仇人家方向灑去，當(dāng)做“咒”。當(dāng)然，隨著社會的進(jìn)步、科學(xué)的發(fā)展，這些習(xí)俗也在發(fā)生著變化，有的已基本消失。

二、鍋底黑與正月十六

在蒙古人的傳統(tǒng)意識里，正月十六是一年中的“黑日子”（不好的日子）。在科爾沁地區(qū)，正月十六一大早，太陽還未出來時，小伙子溜進(jìn)姐夫或嫂子家，趁他（她）不注意，用鍋底黑涂他（她）的臉。相傳，被涂黑的人一年會“黑”——不順。所以，這天早晨，姐夫或嫂子小心謹(jǐn)慎，唯恐被人涂黑。有的小伙子往鍋底黑里拌麻油，一旦被涂上，很難洗掉。因為是開玩笑，姐夫或嫂子即便被涂上了黑，也不能生氣。被涂黑的人，盡量拿燒火棍或火鏟子回打涂黑者。相傳，在圣潔的火里“洗禮”過的燒火棍或火鏟子能夠破解涂黑帶來的厄運(yùn)。假如，太陽出來之后，涂黑姐夫或嫂子，涂黑者必須向被涂黑的人送豬頭。需要說明的是：一般情況下，不涂黑親姐夫或親嫂子。目前，這一習(xí)俗在有些地區(qū)還在流傳。

三、鍋底黑與端午節(jié)

蒙古人認(rèn)為，端午節(jié)的那天，山水有靈性。端午節(jié)早晨，太陽未升起時，喝井水（河水），用井水（河水）洗臉。并喜歡在這一天登高、游玩、打獵。在科爾沁地區(qū)，端午節(jié)前，大人要給小孩用布和棉花做“胖小子”（小人偶）。“胖小子”的眉毛、眼睛、鼻子、嘴、頭發(fā)用鍋底黑描畫。在端午節(jié)那天，孩童把“胖小子”掛在小短棍上，帶到河里讓它流走。沒有河的地方，孩童提著“胖小子”登高。相傳，這一天神靈會在野外打獵。手提“胖小子”游走在高處的孩童容易被神靈看見，得到他們的保佑。傳說，“胖小子”所向無敵。在很久以前，端午節(jié)這天，蒙古人遭遇滅頂之災(zāi)時，“胖小子”震懾敵人，救了他們。后來，人們?yōu)榱思o(jì)念“胖小子”，為了讓“胖小子”保佑孩子平安，過端午節(jié)時要給孩童做“胖小子”。用鍋底黑描畫“胖小子”模樣的原因是，圣火的產(chǎn)物——鍋底黑讓“胖小子”更加神威。

四、鍋底黑與嬰幼兒

在科爾沁地區(qū)，嬰兒長到二、三個月時，家長把自制的“wu lan ba la”（紅虎）懸掛在嬰兒搖籃上空，讓躺在搖籃的寶貝“看”?！凹t虎”的做法是：把兩個雞蛋殼（要求比較完整）橫著貼在一起，在它一面用鍋底黑描畫老虎模樣。用紅色絲綢裹住“老虎”身子，并垂直下來四條紅色絲綢，當(dāng)做“老虎”腿?！凹t虎”背上用其它鮮艷色布做小“蝴蝶”。蒙古人崇尚威猛的老虎。據(jù)《馬可·波羅游記》記載：元朝時期，蒙古人過年時要掛《蒙古人牽虎圖》。有趣的是，至今，西藏很多寺廟門上畫著《蒙古人牽虎圖》。在人們的意識里，紅色是避邪之色?？茽柷呷苏J(rèn)為，用圣火的杰作——鍋底黑畫的“紅虎”，能夠保佑嬰兒平安?？陀^上說，“老虎”生動的形象，特別是風(fēng)中飄動的紅色絲綢條，非常吸引嬰兒的眼球。

在科爾沁地區(qū)，嬰兒特別是不到百天的嬰兒，第一次出門時，家長用鍋底黑在他額頭上畫“十”。畫“十”時縱線比橫線稍長些。出遠(yuǎn)門帶走嬰兒枕頭時，用鍋底黑涂黑其某角。如果家長出家門時未給嬰兒畫“十”，那么，接待他們的那家人，給嬰兒嘴里放黃油的同時，在其額頭上用鍋底黑畫“十”。在察哈爾地區(qū)，嬰幼兒晚上出門時，家長用鍋底黑在孩子額頭上涂黑避邪。在西藏，嬰兒第一次出遠(yuǎn)門時，家長在嬰兒鼻子上用鍋底黑涂點。人們認(rèn)為，這樣做嬰兒不會被魔鬼發(fā)現(xiàn)。蒙古族和藏族的這一習(xí)俗非常雷同。該習(xí)俗至今還很流行。

五、鍋底黑與羊膝蓋骨

甘肅省張掖哈拉哈蒙古人，處置羊膝蓋骨有所講究。不隨意丟棄；不能在家存放；忌在火里燒。他們處置羊膝蓋骨的習(xí)慣做法是：主人將右手伸到左腿腕下面，把用鍋底黑涂過黑的膝蓋骨放在右手大拇指上，從蒙古包天窗彈出去。傳說，古時，人們在去拉薩拜佛的路上，常常被妖怪吸掉腦漿。有個占卜者把鍋（有鍋底黑）倒扣在經(jīng)常出事之地，用衣服蓋住了它，自己躲在遠(yuǎn)處，靜靜地觀察。妖怪到來之后，吹了一下，掀起衣服看到鍋底黑就跑了。占卜者走近放鍋處一看，鍋漏了洞，里面有個膝蓋骨。原來，妖怪撿到膝蓋骨后，用它敲爛人的腦袋吸腦漿。從那以后，蒙古人認(rèn)為，牲畜膝蓋骨是“妖怪之箭”。扔掉它時，必須先用鍋底黑涂黑。因為，妖怪怕火，所以不敢撿涂有鍋底黑的膝蓋骨。

六、有關(guān)鍋底黑的其它習(xí)俗

“博”（薩滿）做法事用面捏“烏鴉”時，面里和鍋底黑；用紙剪“烏鴉”時，用鍋底黑涂黑“烏鴉”。目的是讓“烏鴉”充滿威力。

在科爾沁地區(qū)，婚禮在女方和男方家分別舉行。女方家宴席結(jié)束后，晚上要逗新郎。給他吃餃子時，餃子里放棉花、錢、鍋底黑等。如果新郎吃上了放有鍋底黑的餃子，大家會逗他說：你心腸好硬??！

很多地方的蒙古人，包年餃子時，會放硬幣、奶豆腐、糖果、辣椒、鍋底黑等。以吃到什么“餡”的餃子來預(yù)測家人一年的運(yùn)氣。認(rèn)為吃上放有鍋底黑餃子的人，一年之內(nèi)運(yùn)氣不佳。甘肅省張掖的哈拉哈蒙古人認(rèn)為，心狠毒的人才能吃上放有鍋底黑的餃子。

新疆哈喇沙爾和碩特蒙古人，忌諱黃昏（晚上）從別人家或野外往自己氈包搬進(jìn)生肉。如果必須搬進(jìn)，須從肉上取下一塊，將其用鍋底黑涂黑后，扔向來的方向。

有些地區(qū)，牲畜流產(chǎn)時，主人把死胎放在地上，將有鍋底黑的鍋倒扣在其上面，以求牲畜平安。象征的意思是把牲畜災(zāi)難用鍋底黑包住了。

過去，有些蒙醫(yī)把鍋底黑當(dāng)做藥引子。那時人們燒火主要用的是牛糞。牛糞火產(chǎn)生的鍋底黑與燒煤產(chǎn)生的鍋底黑相比較“天然”。

在蒙古族民間流傳許多鍋底黑的諺語：善良的報酬是奶子，極惡的報應(yīng)是鍋底黑；和粉筆在一起就粘白，與鍋底黑同在就粘黑。上述諺語中的鍋底黑主要指不好的事或不好的習(xí)慣。這種認(rèn)識，在上面所記述的蒙古族有關(guān)鍋底黑的文化習(xí)俗中不占主導(dǎo)地位。

在蒙古族文化中，“黑色”象征強(qiáng)勢。蒙古人所祭祀的鎮(zhèn)遠(yuǎn)旗徽是黑纛。每遇龍年要進(jìn)行黑纛威猛大祭。黑纛象征所向無敵。蒙古人常常把鍋底黑與“黑”聯(lián)系在一起。口語里把鍋底黑說成“ha la huo”?！?/SPAN>ha la”（黑）和“huo”（鍋底黑）都象征著威風(fēng)。在蒙古人的傳統(tǒng)意識里，鍋底黑來自圣火，它和火一樣所向無敵。這一文化心理源自蒙古人崇尚火的習(xí)俗。而黑←→強(qiáng)勢的認(rèn)識來源于鍋底黑←→強(qiáng)勢的意識。

圖片說明：為了讓讀者對文章所提到的“紅虎”和“胖小子”，有直觀的感覺，作者特意請扎魯特旗哈旦其其格女士手工制作了“紅虎”和“胖小子”。目前，會做“紅虎”和“胖小子”的年輕人已寥寥無幾。

資料來源：

一、參考文獻(xiàn)

1.布林特古斯主編：《蒙古族民族百科全書》，內(nèi)蒙古科技出版社，1999年6月。

2.斯·早都甫編《哈喇沙爾和碩特歷史與文化》，民族出版社，2009年8月。

3.查·喬旦德爾著《雪域喀爾喀蒙古人民俗志研究》，民族出版社，2006年6月。

4.乞牙惕·賀喜歌芒來主編《鑲黃旗翁貢羊群史話》，內(nèi)蒙古文化出版社，2007年6月。

二、本人田野調(diào)查

1.2011年1月至2012年3月，幾次采訪通遼市扎旗查布戈圖蘇木阿古拉嘎查哈旦其其格。

2.2012年4月，采訪錫盟正鑲白旗檔案史志局蘇雅拉。

（作者：內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)院 內(nèi)蒙古自治區(qū)地方志辦公室）