首 頁 糜黍（二）
糜黍一般都栽培在旱地上，但巴彥淖爾、鄂爾多斯黃河灌區(qū)也安排在水地上，多是沙壤土和壤土，肥力較差或當(dāng)年不能種其他作物的鹽堿地。鹽堿地春季先泡熱水洗鹽，然后播種生長期較短的糜子品種，即種熱水糜子。
但熱水糜子在黃河灌區(qū)所占比例很小。當(dāng)時灌區(qū)為糜子主產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)厝罕娨悦用罪垶橹饕澄铩?span lang="EN-US">
糜子是蒙古族農(nóng)民的傳統(tǒng)作物，糜子脫皮后稱糜米。糜米是城鄉(xiāng)居民的傳統(tǒng)食品之一，是蒙古族牧民的主要食糧。
糜米經(jīng)過加工發(fā)酵后做成的酸米飯，含有一種叫酶的菌類，可以幫助消化，增進食欲，使人體得到更多的維生素。夏秋季節(jié)，吃上一碗酸米飯，喝上一碗酸米湯，既可消暑解渴，又能祛乏解困。
用糜子加工成的炒米，香脆美味，食用方便，能長期保存，是蒙古族的傳統(tǒng)食品。
糜米還是制糖、制酒的原料。
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