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蒙古族生產(chǎn)習(xí)俗——牧養(yǎng)

發(fā)布時(shí)間:2020-06-15 【字體:
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    蒙古族自古以來(lái)為游牧民族,“逐水草而遷徙,無(wú)城廓常居”,故牧養(yǎng)為其主要生產(chǎn)方式。中華人民共和國(guó)成立前純牧區(qū)駐牧之地有冬、夏營(yíng)盤之分。夏營(yíng)盤擇水草豐美之地,結(jié)帳于平原,游移自由;冬營(yíng)盤則尋山谷的陽(yáng)坡、沙丘柳林的避風(fēng)等處扎住,以避風(fēng)雪。冬、夏營(yíng)盤移駐時(shí)節(jié),視牧草生長(zhǎng)情況,一般春在5月,秋在10月前后。蒙古族飼養(yǎng)牲畜是男主外,女主內(nèi)。日間放牧為男人,馬、牛、羊皆結(jié)群,每群百頭至數(shù)百頭,二、三個(gè)牧工。畜群出歸都有頭畜(羯羊、公牛、公馬)圈斂,牧工騎馬、帶犬出牧。日落歸牧后,入圈、接羔、擠奶、燒茶皆女人負(fù)責(zé),因此牧區(qū)勞動(dòng)強(qiáng)度婦女要大于男人。

    牲畜抓膘期也在秋季?!稏|齋紀(jì)事》記載:“牛馬有熟時(shí),一如南人養(yǎng)蠶也。有雪而露出草一寸些,此時(shí)牛馬在熟;如無(wú)雪,或雪沒(méi)草,則不熟。”這一習(xí)俗迄今牧區(qū)仍保留。說(shuō)牛馬羊只有吃著霜或落雪之草膘才成實(shí)。

    牲畜去勢(shì)(對(duì)少數(shù)留作種畜以外的所有成齡馬牛羊驢駝公畜閹割),是畜牧業(yè)生產(chǎn)的又一重要活動(dòng)。各地均在春季選固定吉日進(jìn)行。對(duì)牛、馬、羊,赤峰地區(qū)多選農(nóng)歷四月初五、十六兩日;對(duì)駝則在入冬后的9天進(jìn)行。公馬去勢(shì)在3歲~4歲。去勢(shì)一般是整個(gè)村落集中進(jìn)行,因故漏掉的另選吉日補(bǔ)上。方法是由當(dāng)家(中華人民共和國(guó)成立后均由獸醫(yī))執(zhí)刀,割除睪丸,然后用燒紅的烙鐵烙焦傷口止血,敷以鵝毛灰或消毒藥。去勢(shì)后的馬,21天以內(nèi)設(shè)專人精心照料,不感染則放入大群。公牛、公羊去勢(shì),在吉日的同一天里,由各戶在牛圈、羊欄中進(jìn)行。事前點(diǎn)燃檀香,地上鋪好白氈,男主人坐在白氈黨中央,在子女們幫助下逐個(gè)閹割。閹割出的睪丸,有很高的藥用或營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。馬睪,牧民多烤熟食之,或煮湯灌被閹割的馬。牛羊睪丸不加鹽煮熟給兒童或老年人吃,是優(yōu)良的滋補(bǔ)劑。一年一度的去勢(shì)勞動(dòng)結(jié)束后,牧民們集聚在一起,擺上整羊,斟滿奶酒,煮上阿木斯(奶、黃油稠粥),唱歌、跳舞進(jìn)行慶賀,預(yù)祝一年豐收有望。

    去勢(shì)和烙印結(jié)合進(jìn)行,統(tǒng)稱為“招福”。烙印開(kāi)始前,將牛馬趕在山腳下平坦的草地上,架起杏木疙疸火,將帶有標(biāo)記的長(zhǎng)柄鐵印子在火里燒紅,剛成年的牛馬從這里一一通過(guò),每過(guò)一個(gè),管家指揮打印子的人將燒紅的鐵印烙在牛角或馬的后胯上。這樣就留下終生不褪的印記。舊時(shí)帶有印記的牲畜,丟失易辨認(rèn),出賣好出手。

     

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蒙古族生產(chǎn)習(xí)俗——牧養(yǎng)

發(fā)布時(shí)間:2020-06-15 來(lái)源:《赤峰市志(下卷)》        【字體:
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    蒙古族自古以來(lái)為游牧民族,“逐水草而遷徙,無(wú)城廓常居”,故牧養(yǎng)為其主要生產(chǎn)方式。中華人民共和國(guó)成立前純牧區(qū)駐牧之地有冬、夏營(yíng)盤之分。夏營(yíng)盤擇水草豐美之地,結(jié)帳于平原,游移自由;冬營(yíng)盤則尋山谷的陽(yáng)坡、沙丘柳林的避風(fēng)等處扎住,以避風(fēng)雪。冬、夏營(yíng)盤移駐時(shí)節(jié),視牧草生長(zhǎng)情況,一般春在5月,秋在10月前后。蒙古族飼養(yǎng)牲畜是男主外,女主內(nèi)。日間放牧為男人,馬、牛、羊皆結(jié)群,每群百頭至數(shù)百頭,二、三個(gè)牧工。畜群出歸都有頭畜(羯羊、公牛、公馬)圈斂,牧工騎馬、帶犬出牧。日落歸牧后,入圈、接羔、擠奶、燒茶皆女人負(fù)責(zé),因此牧區(qū)勞動(dòng)強(qiáng)度婦女要大于男人。

    牲畜抓膘期也在秋季。《東齋紀(jì)事》記載:“牛馬有熟時(shí),一如南人養(yǎng)蠶也。有雪而露出草一寸些,此時(shí)牛馬在熟;如無(wú)雪,或雪沒(méi)草,則不熟。”這一習(xí)俗迄今牧區(qū)仍保留。說(shuō)牛馬羊只有吃著霜或落雪之草膘才成實(shí)。

    牲畜去勢(shì)(對(duì)少數(shù)留作種畜以外的所有成齡馬牛羊驢駝公畜閹割),是畜牧業(yè)生產(chǎn)的又一重要活動(dòng)。各地均在春季選固定吉日進(jìn)行。對(duì)牛、馬、羊,赤峰地區(qū)多選農(nóng)歷四月初五、十六兩日;對(duì)駝則在入冬后的9天進(jìn)行。公馬去勢(shì)在3歲~4歲。去勢(shì)一般是整個(gè)村落集中進(jìn)行,因故漏掉的另選吉日補(bǔ)上。方法是由當(dāng)家(中華人民共和國(guó)成立后均由獸醫(yī))執(zhí)刀,割除睪丸,然后用燒紅的烙鐵烙焦傷口止血,敷以鵝毛灰或消毒藥。去勢(shì)后的馬,21天以內(nèi)設(shè)專人精心照料,不感染則放入大群。公牛、公羊去勢(shì),在吉日的同一天里,由各戶在牛圈、羊欄中進(jìn)行。事前點(diǎn)燃檀香,地上鋪好白氈,男主人坐在白氈黨中央,在子女們幫助下逐個(gè)閹割。閹割出的睪丸,有很高的藥用或營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。馬睪,牧民多烤熟食之,或煮湯灌被閹割的馬。牛羊睪丸不加鹽煮熟給兒童或老年人吃,是優(yōu)良的滋補(bǔ)劑。一年一度的去勢(shì)勞動(dòng)結(jié)束后,牧民們集聚在一起,擺上整羊,斟滿奶酒,煮上阿木斯(奶、黃油稠粥),唱歌、跳舞進(jìn)行慶賀,預(yù)祝一年豐收有望。

    去勢(shì)和烙印結(jié)合進(jìn)行,統(tǒng)稱為“招福”。烙印開(kāi)始前,將牛馬趕在山腳下平坦的草地上,架起杏木疙疸火,將帶有標(biāo)記的長(zhǎng)柄鐵印子在火里燒紅,剛成年的牛馬從這里一一通過(guò),每過(guò)一個(gè),管家指揮打印子的人將燒紅的鐵印烙在牛角或馬的后胯上。這樣就留下終生不褪的印記。舊時(shí)帶有印記的牲畜,丟失易辨認(rèn),出賣好出手。

     

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