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達斡爾族主要分布在大興安嶺東麓的嫩江流域和呼倫貝爾草原上，他們的村落環(huán)抱于山林水草之中。在山野和河邊有著豐富的野生植物資源，是達斡爾人采集的天然基地。達斡爾族采集的野菜、野果有二三十種，構成多樣采集飲食生活。

達斡爾族采集以婦女為主，一般幾人至十幾人相約到野外采集，近處步行，遠處則套上大轱轆車去。采集的工具有小刀、樺樹皮桶、柳筐和布口袋等。達斡爾族的采集在季節(jié)上分為春夏季和秋季兩種。在春夏季，采集以野菜為主，秋季以野果為主。

滿給斯  即山蔥，是最早能吃到的鮮野菜。在農(nóng)歷四月剛出青草時便可采到，采它的莖葉。食用方法有：一是燉菜，把“滿給斯”洗凈經(jīng)過熱水焯后，切成小段，放入食油和豆子，在鍋里燉。若是放肉味道更好。二是腌咸菜，把“滿給斯”洗凈切成小段后，放入鹽末即可。三是做“素斯·布達”，即菜飯相摻的稀粥，同稷子米、小米摻做，以與燕麥米摻做的最好吃。此外，也可以肉炒“滿給斯，或者把它曬干，以后用溫水泡開燉菜，但很少這樣做。

昂果勒  即山芹菜，農(nóng)歷四月采集，一般在靠近榛叢、小柞木叢的地方能采到。莖葉和根部都可以食用。莖葉有一尺余高，根部有2寸長。開花后就不能采集了。食用的方法是，把“昂果勒”洗凈后在開水中焯，再切成小段，加入豆子、肉燉熟。也可以把經(jīng)過焯后的“昂果勒”曬干，可貯存到冬春時食用。達斡爾人把采到的“昂果勒”編成兩三米長的辮。采集多的人家能采到編10辮的“昂果勒”。

昆比勒  即柳蒿芽，在農(nóng)歷四月采集。在河畔和近水的地方可以采到，采嫩莖葉。采集期20余天。過去每戶多者能采集幾麻袋“昆比勒”，是達斡爾人采集最多的野菜。除鮮吃以外，可以曬干裝入口袋里存放，食用到第二年采集期。烹飪的方法是，把“昆比勒”洗凈后在開水中焯一下，過清水擠出后，剁碎放入鍋里，與蕓豆、肉或小白魚、小鯽魚燉做。“昆比勒”有一種清爽、郁香的滋味，并稍有苦味。據(jù)達斡爾人的經(jīng)驗，“昆比勒”有著解熱、順氣和助消化的作用。“昆比勒”是達斡爾人最為喜愛的具有民族風味的菜肴。

滿奇  即野蒜，農(nóng)歷四月采集。它的莖葉和根部均可食用。但是只能采到很少，可以炒雞蛋，或做咸菜和蘸醬。

開列日  即山韭菜，生長在河畔和地勢較洼的地方。入伏時采集，采集不到很多。烹飪的方法是與肉、雞蛋炒，也可以剁成餡烙餅。達斡爾族也較多地采集野韭菜花，洗凈后碾成碎末。拌鹽后即成為很有風味特色的新鮮佐菜，達斡爾語稱之為“索日斯”。達斡爾人把磨出的韭菜花末放入小缸或壇子里存放，作為平時飲食和手把肉的佐菜。每家要做兩桶“索日斯”，能食用到冬春時節(jié)。此外，“索日斯”也用于做餃子和餡餅的菜餡，在灌制血腸時也放入一些“索日斯”。

洪格勒  即沙蔥，在它的莖葉長有1尺高的時候采集，可炒菜和烙餡餅。采集不到很多，只能吃幾頓。

達幹爾人采集的野菜還有“開勒克”（芥末菜）、“刻克庫利”（蕨菜）、“沙日給羅齊”（黃花菜）等。在夏天的雨季里，達斡爾族采集木耳、蘑菇。烹飪的方法主要是與肉炒菜。

除了鮮吃以外，也可以曬干存放。初夏時，采集“歸勒斯”，即山杏，采集后可以洗凈食用，一般是孩子們的零食。達斡爾人秋天采集的野果有：“楚出”，即榛子，在農(nóng)歷八月果仁實滿之后采集。采集地離村子近的幾里地，遠的二三十里地。有的地方達斡爾人每家套一輛大轱轆車，村里二十余輛大轱轆車一起上路去采集榛子。采集時連榛子秸一同采回，放在柳筐和笸籮里曬干。經(jīng)幾天的晾曬榛秸自然脫落，剩下了榛子。達斡爾語把去了秸的榛子稱為“依冒勒”。榛子要裝入麻袋放在倉房里，隨時取出食用。采集多的人家能存一兩麻袋榛子。達斡爾人用鐵錘在炕沿上敲破榛子皮。食其榛子仁。年頭長了，每家的炕沿上都有敲榛子留下的小坑。“梅樂”，即稠李子，“烏利日”，即山丁子。稠李子樹和山丁子樹長在河畔，山丁子樹也生長在山坡上。農(nóng)歷八月前后采集。在下秋霜以后采集的山丁子最好，因為經(jīng)霜的山丁子會變得軟嫩，酸味減弱。每家能采集到幾桶。采集后除了鮮食以外，還把稠李子和山丁子曬干碾磨成粉。

食用的方法有：一是拌入白糖，沖入開水作為飲料。二是拌入炒燕麥面沖入開水食用，做山丁子粉餡的烙餅。三是把野果粉與稷子米面、糖、熱牛油攪拌勻后，用手指攤在面板或桌面上，約有筷子厚，切出幾厘米長的小塊，晾干凝固就成了達斡爾人特有的糕點“瓦特”。“瓦特”是節(jié)日和招待貴客的食品，也是定親時送給女方家不可缺少的禮食。“洪撲日”，即野山楂，也叫山里紅，生長在山坡上，農(nóng)歷八月采集。采集多的人家能采三四桶，采集后放入壇子里，捂嚴蓋子，再把壇子埋入土中，這樣果實還會滋長生厚，取出食用時，仍然保持著鮮嫩的清酸味道，在食用時拌入白糖，更是別有風味。達斡爾族采集的野果還有“霍蘭尼”（歐栗子）、“扎莫”（野玫瑰果）、“古珠烏訥”（草莓）、“訥日”（都柿）等。達斡爾人還采集野生植物作為飲料。采集“切·歐斯”，可直譯為做茶的草，屬黃芩類，有2尺高，開蘭花。在秋季采集曬干，然后經(jīng)熱鍋蒸后壓成坨。需要時掰下一塊放入水中燒開飲用。水呈茶色，稍有甜味，有助消化的作用。

采集的野菜野果可以烹做正餐菜肴、作食小菜，做米粥、餡餅、糕點等。