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鄂爾多斯蒙古族將食品的第一口、飲酒用茶第一口均稱之為“德吉”。“德吉”蒙古語，意為“圣潔”。

當(dāng)家中有客人與主人共同進(jìn)餐時(shí)，無論是喝茶、飲酒還是吃飯，主人家的小輩們向客人恭恭敬敬地奉上“德吉”，然后很禮貌地說道：“請(qǐng)您用德吉。”客人食用德吉后，其余的人方可動(dòng)碗筷?；蛘呤钱?dāng)著客人的面從食物、美酒中各取少許，向天揚(yáng)灑，以示將神圣的“德吉”貢獻(xiàn)給上蒼。

假如來客是年輕人，當(dāng)他接受主人家的“德吉”后，不是自己立即享用，而是先給這家的長(zhǎng)者倒茶、斟酒，以示謙虛、敬重老人之意。然后在該家長(zhǎng)者的一再勸請(qǐng)下，才動(dòng)碗筷。

如果家中無客，“德吉”應(yīng)該由本家中的長(zhǎng)者享用。

有的家庭則將“德吉”獻(xiàn)于已故長(zhǎng)者的遺像前，以示對(duì)死者的懷念和尊敬。