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2024年9月，全國首屆黃河非遺美食月在內(nèi)蒙古自治區(qū)包頭市舉行，來自內(nèi)蒙古、山西、陜西等黃河九省區(qū)以及特邀北京市的非遺代表性傳承人和商家參展，100多項非遺項目同步展出，為游客帶來一場跨越時空的文化盛宴。

走進設在包頭金街的活動現(xiàn)場，各類攤位琳瑯滿目，人潮涌動，熱鬧非凡。來自各地的非遺美食傳承人紛紛亮出自己的拿手絕活，從四川的麻辣火鍋到陜西的油潑面，從山東的煎餅果子到內(nèi)蒙古的手抓肉，不少食客大快朵頤。

首屆黃河非遺美食月活動現(xiàn)場，游客正在觀看制作糖人

“你看這一碗蒿子面，薄、長、細、爽、滑，并且食用價值高，能清熱健胃，只要6元一碗?！眮碜詫幭闹袑幙h的非遺傳承人于振玲正在攤位前熱情地介紹。招呼完食客，她告訴記者，自己是通過首屆黃河非遺美食月首次來到內(nèi)蒙古宣傳家鄉(xiāng)的特色美食，沒想到反響這么好，“一晚上賣出去近200碗?！眮碜运拇ǔ啥嫉摹胺蚱薹纹睌偽煌瑯由饣馃帷！拔覀儚乃拇◣淼氖巢暮芸毂惚灰粨尪?，后來趕緊補貨?！睌傊骱w邊備料邊說，看到自家美食廣受好評，甚至有在當?shù)亻_分店的想法。

不少游客表示，通過現(xiàn)場觀摩制作過程，品嘗剛出鍋的美食，對黃河非遺美食有更深的了解。游客孟東明說：“我嘗了幾種非遺美食，每一種都有它獨特的風味和故事，不僅好吃，還長見識?！?/span>

黃河，這條中華文明的母親河，從青藏高原出發(fā)，蜿蜒東流，途經(jīng)青海、四川、甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古、陜西、山西、河南、山東九省，滋養(yǎng)廣袤的土地，也孕育豐富多元的飲食文化。“這次活動讓黃河沿岸各省區(qū)同行齊聚，相互交流學習，讓我更加直觀了解黃河美食和非遺文化的豐富多樣性，收獲滿滿?！庇谡窳嵴f。除“舌尖”美食展區(qū)，活動還有“巧工、悅目、腔調(diào)、靈動”非遺主題版塊，將手工制作、文創(chuàng)潮品、巡游表演和茶文化體驗引入現(xiàn)場，讓游客在品嘗美食的同時，也能深入體驗非遺文化的獨特魅力。

首屆黃河非遺美食月活動現(xiàn)場，商鋪展示非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目五代老吳茶湯。

在“巧工·非遺”互動體驗區(qū)，包頭市剪紙藝術(shù)能手施躍進正手把手教小朋友們體驗剪紙?！拔冶旧砭褪屈S河文化融合的見證者，我的父輩當年就是‘走西口’，從黃土高原來到包頭。我自幼跟老一輩學習剪紙，后來慢慢將北方游牧和中原農(nóng)耕文化結(jié)合，呈現(xiàn)出包頭剪紙的獨特風格。”

在“腔調(diào)·非遺”演藝區(qū)，來自包頭市傳統(tǒng)表演隊伍，以舞臺、街頭巡游等方式帶來現(xiàn)場感十足的表演，引得不少游客駐足觀看?！耙贿叧灾朗常贿呅蕾p精彩的表演，這種感覺太棒了，仿佛穿越到古代的繁華集市。”一位來自南方地區(qū)的游客說。

包頭市東河區(qū)文旅局局長劉雪婷介紹，包頭自古就是黃河古渡口，素有“水旱碼頭、塞外通衢”之稱，像一條紐帶把黃河流經(jīng)的九省區(qū)通過非遺美食聯(lián)結(jié)到一起。首屆黃河非遺美食月活動，對黃河文化是一次深度和廣度的延展，不僅講好“黃河故事”，也激發(fā)當?shù)匚穆眯禄盍??！笆讓命S河非遺美食月活動將持續(xù)開展一個月，這里將成為非遺文化與現(xiàn)代生活交融的橋梁，促進‘非遺+旅游’碰撞出更有趣的火花?！眲⒀╂谜f。