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1.圖古勒（牛犢）湯

做牛犢湯只備蕎面、奶油、糖即可。先把蕎面和得稍硬之后，搟成薄面再切成四方塊，放入鹽水中煮熟撈出備用。然后把奶油放入鍋內(nèi)燒開再倒入切好的面，燒開即可食用。根據(jù)個人的口味有的放入白糖。夏季，牛犢湯是招待客人的珍貴食品。節(jié)假日也吃牛犢湯。夏季奶子和乳油甚豐，因此，吃牛犢湯較多。沒有乳油時，也可用小麻籽做成麻豆腐做牛犢湯吃。

2.阿木蘇

主要用大米做。先把大米放入涼水中浸泡，煮飯水燒開后把大米撈出入鍋，放入少量鹽和熟酸奶用文火煮熟。大米八成熟時，再放入乳油、黃油、紅糖或白糖。為了不讓飯燒糊須不斷攪拌。也有用糜子米做阿木蘇的。

3.都胡瓦

把帶骨頭的肉放入鍋內(nèi)煮爛，撈出骨頭，在肉湯里煮大米。其做法與阿木蘇相同。根據(jù)個人的嗜好也可放乳油和糖。

4.火鍋

主要用于婚宴、招待尊貴客人或過年時食用。先把火鍋冼凈，分部位堆放切成薄片的豬肉、粉條、肉丸子、蘑菇等，再加清湯，并放調(diào)味品燒開。燒火鍋時用木頭做燃料，入席時放木炭。